苯乙醛二甲縮醛
英文: phenylacetaldehyde dimethyl，acetal
CAS號: 101-48-4
分子式: C10H14O2
相關信息:
存在于可可中。無色液體。具玫瑰和風信子的清甜香氣。沸點99～101℃，(1.6kPa)。1.004～1.008。1.493～1.496。由苯乙醛和甲醇在酸或陽離子交換樹脂催化下合成。為最常用的縮醛類香料之一。適用于玫瑰、紫丁香、風信子及茉莉等花香型香精，也用于李子、杏子等食用香精。
苯乙醛二甲縮醛
非售品
CAS：101-48-4
分子式：C10H14O2
分子量：