兔耳草醛是我國GB2760-96《食品添加劑使用衛生標準》中規定允許被使用的食品香料，可用于配制柑橘類及瓜類的食用香精，具有很強烈的瓜類和花香氣，有與羅馬甜瓜相似的香味。兔耳草醛的其它中文名稱為：對異丙基-α-甲基苯丙醛、仙客來醛、對異丙基-α-甲基氫化肉桂醛、3-枯基異丁醚。兔耳草醛的香氣穩定而持久，并且對堿穩定，能代替羥基香草醛與多種香精配伍，因此被廣泛地用于食品、化妝品和各種洗滌劑中，尤其被廣泛地用于各種香精配方，但凡清甜花香香精均可適量使用，以增強青鮮花香頭香以及和潤持久之感。

兔耳草醛在GB2760-96規定為允許使用的食用香料。兔耳草醛主要用于配制瓜類及柑橘等水果型香精。兔耳草醛有類似兔耳草和百合花的香氣，對皮膚刺激小，在堿中穩定，用于調制花香型日用香精。兔耳草醛含醛最較低的低級品用于肥皂和洗滌劑配方中，含量較高的高級品則用于香水香精中。百合醛有取代仙客來醛的趨勢。

兔耳草醛是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，可用于配制瓜類及柑橘類食用香精。在烘烤食品中使用量為1.2mg/kg；糖果中0.99mg/kg；冷飲中0.45mg/kg；軟飲料中0.3mg/kg。