結構式
    

CAS： 104-46-1
分子式： C10H12O
分子量： 148.20

中文名稱： 茴香腦
                     茴腦
                     升白寧
                     茴香精
                     大茴香腦
                     對丙烯基茴香醚
                     1-甲氧基-4-丙烯基苯
                     1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯

英文名稱： 1-methoxy-4-(1-pryl)-Benzene
                     1-methoxy-4-(1-pryl)benzene

性狀描述： 該品為無色或微黃色液體或結晶。熔點為22.5℃，沸點235℃，81-81.5℃（307Pa），相對密度0.9883（20/4℃），折光率1.56145，閃點90℃。能與氯仿、醚混溶，溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。帶有甜味，具茴香的特殊香氣。
 
生產方法： 茴香腦在工業制法有多種，現介紹以下幾種。
（1）將茴香油或大茴香油冷卻，析出結晶，經蒸餾并用酒精再結晶可得。也可以對茴香油精餾，收集230-234℃的餾了出物。或減壓精餾，收集142℃（5.60kPa）或110℃（2.7kPa）餾分，即得茴香腦。
（2）由對甲氧基苯基丁烯酸經220-240℃加熱而得。
（3）將對丙烯基苯甲醚與苛性堿一起加熱，異構化為茴香腦。
（4）由對丙烯基苯酚甲基化而得。
（5）茴香醛與G2H5MgX作用，將生成物加熱水脫水得到茴香腦。
（6）茴香醛與丙酸酐及丙酸鈉一起加熱得到茴香腦。
（7）在茴香醚和丙醛混合物中，于0℃加入濃鹽酸和磷酸，使氯化氫氣體達飽和，將產物與吡啶一起加熱脫去氯化氫，即得到茴香腦。也可用氫溴酸代替濃鹽酸，產物用金屬鈉處理，脫溴化氫即得到茴香腦。
（8）將對溴茴香醚制備成Grignard試劑，并與烯丙基溴反應，生成對甲氧基苯丙烯，然后與氫氧化鉀一起加熱，異構化得到茴香腦。
 
用途： 在食品特別是糕點的加香中，用作茴香香精和甘草香精、也用于飲料，還廣泛用于杏、榅桲、楊梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外，茴香腦還用于藥物的矯味劑和矯氣味劑、化妝品和香皂的香料、合成藥物的原料及彩色照相的增感劑等。茴香腦作為藥物，以因化療或放療反致的白細胞減少癥，及其他原因引起的白細胞減少癥有一定的治療作用。茴香腦作為生產大茴香醛的消費比重較大。在對氨基苯磺酸的存在下，茴香腦（或含茴香腦的精油）經臭氧、硝酸、高錳酸鉀或紅礬硫酸液氧化即得大茴香醛（對甲氧基苯甲醛）。