英文: menthone
CAS號: 10458-14-7
分子式: C10H18O
相關信息:
單環單萜類化合物，有四種立體異構。左旋薄荷酮是油狀液體，有薄荷香氣，熔點
0.895，折射率
1.4505，旋光度
-24.8°，微溶于水，溶于有機溶劑，是重要的香料成分。右旋薄荷酮沸點
+24.85°。右旋異薄荷酮沸點
1.4530。左旋薄荷酮是薄荷油(peppermint oi1)的主要成分，也存在于其他多種揮發油中，其他三種含量較少。右旋體有很強的鎮痛作用。廣泛用于醫藥及食品工業，作為香料、調味劑等。