食品添加劑丙酸乙酯

1范圍本標準規定了食品添加劑丙酸乙酯的要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于對以丙酸和乙醇為原料，經化學合成制得的食品添加劑丙酸乙酯的質量進行分析評價。

2規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的
修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB／T 11539—1989單離及合成香料填充柱氣相色譜分析通用法
GB／T 11540單離及合成香料相對密度的測定
GB／T 14454．2香料香氣評定法
GB／T 14454．4香料折光指數的測定
GB／T 14457．4單離及合成香料酸值或含酸量的測定

3產品化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量
化學名稱：丙酸乙酯
CAS號：105．37．3
分子式：C5Hl002
相對分子質量：102．13

4要求
4．1色狀：無色液體。
4．2香氣：具有果香、朗姆酒樣香氣、醚香。
4．3相對密度(25℃／25℃)：O．886～0．889。
4．4折光指數(204C)：1．3830～1．3850。
4．5酸值：≤1．0。
4．6含量(Gc)：≥97.0％。

5試驗方法
5．1色狀的檢定
將試樣簧于比色管內．用H測法觀察。
5．2香氣的評定
按GB／'T 14454．2的規定．當國家主管部門無法提供標準樣品時，應由企業技術、質檢部門和戚用
戶共同確定標樣。
5．3相對密度的測定
按GB／T 11540的規定．
5．4折光指數的測定
按GB／T 14454A的規定。
5．5酸值的測定
按GB／T 14457A的規定．
5．6含量的測定
5．6．1儀器
a)色譜儀：按GBgF 11539--1989中第5章的規定l
b)柱：填充柱或毛細管柱l
c)檢測器z氫火焰離子化檢測器。
5．8．2測定方法
而積歸一化法：按GB／T 11539—1989 II，10．4規定的方法測定食品添加刺丙酸乙酗含量。
5．6．3 t復性及結果表示
按GB／T 11539—1989中I 1．4的規定進行，麻符合要求。
食品添加劑丙酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)見附錄A。

6檢驗規則
6．1 食品添加劑丙酸乙醇應由生產廠質量檢驗部門負責檢驗．生產廠應保證出廠產品都符合本標準的要求，每批出廠產品都應附有質量合格證書。色狀、香氣、酸值、含量為出廠檢驗項目，而相對密度、折光指數為犟式檢驗項目，每半年檢驗一次。
6．2驗收單位有權按照本標準的各項規定檢驗所收到的產品質量是否符合本標準的要求，每一批號作一次驗收，不同批號分別驗收。
B．3抽樣方法t每批的包裝單位l--2個．全抽：3～100個抽取2個，100個以上增加部分再抽取3％。
用取樣器從每個包裝單位巾均勻抽取試樣50mL～100mL，將所抽取的試樣全部置于混樣器內充分混勻，分別裝入兩個清潔干燥市閉的惰性容器巾。避光保存。容器I二貼標簽，注明t生產J一名、產品名稱、．生產H期、批號、數量及取樣口期，一瓶作檢驗用，另‘瓶留存薔查。
6．4如驗收結果中有一項指標不符合本標準要求時，可會同生產J‘重新加倍抽取試樣復驗。如復驗結果仍有指標不合格，則該批產品不能驗收．
6．5當供需)雙方對產品質量發生異議時，可由雙方協議解決戚由法定檢驗機構進行仲裁。

7標志、包裝、運輸、貯存和保質期
7．1標志
產品包裝外應注明：“食品添加劑“字樣、產品名稱、牛產廠名和地址、商標、批號、凈含量、生產口期和保質期、許可證號及采用標準騙號。訂貨單位如有特殊要求，可與生產廠另訂協議。
7．2包裝
食品添加劑丙酸乙釀應裝于清潔無雜味的食品級塑料桶戚玻璃瓶內，戚按用戶要求包裝。
7．3運輸
在運輸過程-t_應輕裝輕卸，防Il：日曬雨淋，不應與有毒、有害物質混裝、混運，并應符合有關部門的規定。
7．4貯存
本產品應貯存在陰涼、干燥、通風的倉庫內，避免雜氣污染，遠離火源。
7．5保質期
在符合規定的貯運條件、包裝完整、未經啟封的情況下。本產品保質期為一年．

食品添加劑丙酸乙酯典型氣相色譜圖
(面積歸一化法)
操作條件：
柱：填充柱，長2m～3m，內徑3mm～4mm
固定相：PEG-20M，5％～10％涂于ChromosorbWAWDMCS 60～80目上
色譜爐溫度：線性程序升溫從70。C～130"C，速率2jC／min
進樣口溫度：140℃
檢測器溫度：140℃
載氣：氮氣，流量20mL／min～30mL／min
進樣量：約0．2“L