結構式
　　　　

CAS:   10521-91-2
分子式:   C11H16O
分子量:   164.24

中文名稱:  苯戊醇
 
英文名稱:  Benzenepentanol
                   5-phenyl-1-pentanol
                   5-phenylpentan-1-ol
                   5-phenyl-pentan-1-ol

性質描述:  無色至淡黃色液體，沸點155℃（20mmHg），密度0.975g/mL（25℃），折光率n20/D1.516。

用途: 食用香料，使用限量焙烤制品16.0mg/kg；冷飲、軟糖、膠凍、布丁、無醇飲料等為12.0mg/kg。