CAS: 106-28-5
分子式: C15H26O
分子量: 222.37
中文名稱: 金合歡醇
反式,反式-金合歡醇
反反-法呢醇
反式-金合歡醇(法尼醇)
英文名稱: (E,E)-Farnesol
性質描述: 無色油狀液體。沸點263℃，相對密度0.887-0.889，折射率1.489-1.491，閃點100℃以上，溶于3體積70%乙醇及許多香料和油類。有蜜甜的玫瑰、鈴蘭、菩提花及圓葉當歸子的氣息。
生產工藝：以5-溴-2-甲基-2-戊烯為起始原料，先轉變成對應的碘化物，經5-鋰-2，3-二氫呋喃烷基化獲得甲基戊烯基二氫呋喃，用Ni(0)作為二氫呋喃和MeMgI偶合的催化劑，得到72%的(3E)-4，8-二甲基-3，7-壬二烯-1-醇。該烯丙醇化合物經過4步就生成(5E)-6，10-二甲基十一碳-5，5-二烯-2-酮(香葉基丙酮)，即經過甲磺酰基化作用、碘化作用、氰化合成和格氏甲基化作用，最后被硼氫化鈉還原得到金合歡醇。
用途: 廣泛用于多種香型的香精中。可用于菩提花、紫丁香、鈴蘭、鳶尾、玫瑰、紫羅蘭、刺槐、金合歡、玉蘭、兔耳草花及素心蘭型、東方香型、膏香型香精，能增強甜花香。也可少量用于食用香精，如杏子、香蕉、漿果、櫻桃、桃子、黃瓜、草莓、懸鉤子、甜瓜、圓醋栗及柑橘。可應用于調香、抗菌、殺蟲和制藥等領域。
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