半乳甘露聚糖
英文: galactomannan
CAS號: 11078-31-2
分子式: (C35H49O29)n
相關信息:
一種由D-半乳糖和D-甘露糖單位組成的多糖。不同來源的半乳甘露聚糖，具有不同的結構和特性。由豆科植物種子胚乳提取或由微生物法制備。豆科植物種子黏膠的半乳甘露聚糖，通常是以D-吡喃甘露糖殘基β-D(1→4)連接的骨架，并具有D-吡喃半乳糖基α-D-1(1、6)連接的側鏈。可用作食品業的增稠劑。
半乳甘露聚糖
非售品
CAS：11078-31-2
分子式：(C35H49O29)n
分子量：