結構式
               

CAS:   120-45-6
分子式:  C11H14O2
分子量:  178.23

中文名稱:  丙酸α-甲基芐酯
                   α-甲基苯甲醇丙酸酯

英文名稱:  alpha-methyl-benzyl alcoho propionate
                   1-phenylethyl propionate
                   alpha-methylbenzyl alcohol, propionate

性質描述:   無色液體，呈甜的果香、花香和青香、頗似茉莉花香氣。沸點91～92℃(667Pa)。不溶于水，溶于有機溶劑和油類，混溶于乙醇。

生產方法: 可由甲基苯基甲醇與丙酸在共沸條件下酯化而成。

用途: GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。