姜酮
英文: zingerone；zingiberone
CAS號: 122-48-5
分子式: C11H14O3
相關信息:
又稱姜油酮。結晶體(由丙酮，石油醚，乙醚-石油醚中)。熔點40～41℃。沸點187～188℃(1.87kPa)，有辣味，溶于乙醚和稀堿，微溶于水和石油醚。植物來源于姜科植物姜(Zingber officinale Rosc.)的根莖，美萊豆蔻(Amomun melegueta Roscoe)的種子，也可由香蘭醛與丙酮用催化劑氫化而得，可視為辣椒堿的同系物。具有麻醉、降溫和止吐作用，可用作香料和苛性健胃劑。
姜酮
非售品
CAS：122-48-5
分子式：C11H14O3
分子量：