英文: α-ionone
CAS號: 127-41-3
分子式: C13H20O
相關信息:
存在于大柱波羅尼亞(Boronia megastigma)、廣木香(Saussurea lappa)和桂花(Osmanthus fragrans)精油中。主要有α-和β-兩種異構體，α-體具強的花香，稀釋后似紫羅蘭香。沸點
由檸檬醛和丙酮在堿存在下縮合成假性紫羅蘭酮，然后在酸催化下環化取得。
用脫氫芳樟醇為原料同異丙烯基乙醚反應后重排和雙鍵的轉移，或同乙酰乙酸乙酯的Carroll反應均可生成假性紫羅蘭酮。環化反應時如用磷酸為環化劑，產物中富含α-體。如用濃硫酸時則主要生成β-體。廣泛用于日用化妝和食用香精。