CAS: 128-44-9
分子式: C7H4NNaO3S
中文名稱: 糖精
糖精鈉
鄰磺酰苯酰亞胺
1,2-苯并異噻唑-3(2H)-酮-1,1-二氧化物鈉鹽
英文名稱: cristallose
crystallose
1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt
物質特性: 無色單斜晶體。熔點229℃（分解），相對密度0.828。在真空下升華為針狀晶體。溶于乙醇、丙酮，微溶于氯仿和乙醚。糖精的稀水溶液比食糖約甜500倍，稀釋至1∶100000仍有甜味 。糖 精可由鄰氨磺酰苯甲酸 NH2SO2C6H4COOH 制備。
用途: 糖精的鈉鹽稱糖精鈉，溶于水，甜味約相當于食糖的300～500倍 。 糖精可作低熱量甜味劑 ，糖尿病患者可用糖精鈉代替食糖。