5'-肌苷酸
英文名稱: (5′-)inosinic acid；inosine monophosphate；IMP
CAS號: 131-99-7
分子式: C10H13N4O8P
相關信息:
可從酵母菌或肌肉組織中提取；或用酶促反應使肌苷(inosine)磷酸化；或用產氨短桿菌(Brevibacterium ammoniagenes)的某些堿基(如鳥嘌呤)缺陷型變種通過發酵法獲得。
在生物體內它是合成腺苷酸(AMP)和鳥苷酸(GMP)的中間產物。也是tRNA(轉移核糖核酸)反密碼子中堿基或核苷酸(IMP)之一。對紫外線有強烈的吸收。無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有特殊滋味(鮮味)。
它是主要呈味核苷酸之一，市售品中較多的是其二鈉鹽，系結晶性顆粒或白色粉末，無臭、味鮮、易溶于水、甲酸，微溶于乙醚、丙酮和乙醇；旋光度-37°±2°，-32°±2°(c=1，在水中)。IMP與谷氨酸(glutamic acid)混合可使鮮度提高3～7倍。
主要用作增鮮劑和臨床上適用于各種慢性肝臟疾患，心臟疾患，白細胞和血小板減少癥等；與銻劑或六氯二甲苯合用可預防及解除由血防藥物引起的肝臟或心臟的毒性反應。
次黃嘌呤核苷酸
非售品
CAS：131-99-7
分子式：C10H13N4O8P
分子量：