丙酸鈉
英文: sodium propionate
CAS號: 137-40-6
分子式: CH3CH2COONa
相關信息:
無色透明結晶或顆粒狀結晶性粉末。無臭或略帶丙酸臭。在潮濕空氣中易潮解。對石蕊呈中性或微堿性。10％水溶液pH值8.5～10.5。極易溶于水(1g/ml 15℃)，溶于乙醇(4.4g/100ml)，微溶于丙酮(0.05％)。幾乎無毒。由丙酸與碳酸鈉或氫氧化鈉反應制得。用作食品、飼料、飲料等的防腐、防霉、保鮮劑。對霉菌、酵母菌、細菌有廣泛的抗菌作用。pH值越低防腐效果越好。
丙酸鈉
非售品
CAS：137-40-6
分子式：CH3CH2COONa
分子量：