結構式
　　　

CAS：139-06-0
分子式：C12H24CaN2O6S2
分子量：396.54

中文名稱：環己基磺酸鈣

英文名稱：Calcium bis(cyclohexylsulphamate)

性質描述：白色結晶或結晶性粉末。幾乎無臭。140℃2h失去結晶水，至500℃時分解。味甚甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液的Ph值為5.5～7.5，對熱、光、空氣均甚穩定。加熱后有苦味，在水溶液中呈鈣離子強電解質，易與果汁中的有機酸之類作用，亦可使乳中蛋白凝固。易溶于水(1g/4m1)，微溶于乙醇(1g/60m1)，溶于丙二醇(1g/1.5ml)，幾乎不溶于苯、氯仿和乙醚。

生產工藝：
1、由環己基氨基磺酸銨與氫氧化鈣置換而成。
2、由環己基氨基磺酸化環己基胺與氫氧化鈣置換而成。
檢測方法：精確稱取試樣約0.4g，溶于由50ml水和5ml稀鹽酸試液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亞硝酸鈉滴定。當滴定至最后1ml滴定液時，應逐滴加入，其終點由粘有碘化淀粉試紙的玻璃棒伸入被滴定液中時立即出現藍色為止，或用電位滴定法確定終點。當滴定完全時，被滴液維持1min后仍能重現上述終點現象。每Ml0.1mol/L亞硝酸鈉液相當于環己基氨基磺酸鈣(C12H24CaN2O6S2)19.83mg，以干基計。

用途：無營養型甜味劑。