CAS：140-27-2
分子式：C14H18O2
分子量：218.29
中文名稱： 異戊酸肉桂酯
3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯
英文名稱： 3-methylbutanoic acid 3-phenyl-2-pryl ester
3-phenylallyl isovalerate
3-methyl-butanoic aci 3-phenyl-2-pryl ester
cinnamyl 3-methyl butyrate
性質描述： 無色至微黃色液體,呈青草和蘋果香氣。沸點313℃。閃點100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多數非揮發性油，幾不溶于丙二醇、甘油和水。
質量標準：
1.含量 ≥95.0%
2.折射率(nD20) 1.518～1.524
3.相對密度 0.991～0.996
4.酸值(OT-4) ≤3.0
用途： 香料。主要用于配制蘋果和草莓型香精。