CAS： 141-78-6
分子式： C4H8O2
分子量： 88.10
 
中文名稱： 乙酸乙酯
                       醋酸乙酯
                       乙酸乙醚
 
英文名稱： Ethyl acetate
                       acetic ether
 
性狀描述： 無色；具有水果香味的易燃液體。熔點-83.6℃，沸點77.1℃，相對密度0.9003，折射率1.3723，閃點（開杯）4℃，蒸氣壓（20℃）9.4kPa，汽化熱366.5J/g，比熱容1.92J/（g·℃）。爆炸極限2.13%-11.4%（體積）。

與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機溶劑混溶，微溶于水，25℃時，10ml水中可溶該品1ml，溫度升高則溶解度降低，乙酸乙酯與水和乙醇皆能形成二元共沸混合物。

與水生成的共沸混合物的沸點為70.4℃，含水6.1%（重量）

與乙醇形成的共沸混合物的沸點為71.8℃、還與7.8%水和9.0%乙醇形成三元共沸混合物，其沸點為70.2℃，具揮發性。水分能使其緩慢分解而呈酸性反應。
 
生產方法： 1.直接酯化法是國內工業生產醋酸乙酯的主要工藝路線。以醋酸和乙醇為原料，硫酸為催化劑直接酯化得醋酸乙酯，再經脫水、分餾精制得成品。

2.乙醛縮合法以烷基鋁為催化劑，將乙醛進行縮合反應生成醋酸乙酯。國外工業生產大多采用此工藝。

3.乙烯與醋酸直接酯化生成醋酸乙酯。乙酸乙酯也可由乙酸、乙酐或乙烯酮與乙醇反應制得；也可在乙醇鋁催化下，由兩分子乙醛反應生成。

此外，工業上由丁烷氧化制乙酸時也副產乙酸乙酯。
 
用途： 乙酸乙酯是應用最廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優異的溶解能力，是極好的工業溶劑。可用于硝酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復印機用液體硝基纖維墨水。

可作粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑、在紡織工業中可用作清洗劑，

在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑，還用作制藥過程和有機酸的萃取劑。

在香料工業中是重要的香料添加劑，可作調香劑的組分。

乙酸乙酯也是制造染料、藥物和香料的原料。乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，廣泛應用于油墨、人造革生產中。