結構式
　　　　

CAS:1438-94-4
分子式:C9H9NO
分子量:147.17

中文名稱:1-糠基吡咯
　　　　 1-(2-呋喃基甲基)-1H-吡咯

英文名稱:1-(2-furanylmethyl)-1h-pyrrol

性質描述:無色至淡黃色液體，呈榛子和咖啡似香氣。沸點76～78℃(133Pa)。折射率(nD21)1.5317。不溶于水，溶于大多數常用有機溶劑。天然品存在于咖啡、炒榛子等中。

生產工藝:由氨基粘酸糠酯制備。

用途:GB2760--1996規定為允許使用的食用香料。

使用限量FEMA:軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、乳與乳制品、谷類制品，均2.0mg/kg。