結構式
CAS: 144-55-8
分子式: NaHCO3
分子量: 84.01
中文名稱: 碳酸氫鈉
重碳酸鈉
小蘇打
英文名稱: Carbonic acid monosodium salt
sodium bicarbonate
baking soda
bicarbonate de sodium
bicarbonate of soda
CAS: 144-55-8
分子式: NaHCO3
分子量: 84.01
中文名稱: 碳酸氫鈉
重碳酸鈉
小蘇打
英文名稱: Carbonic acid monosodium salt
sodium bicarbonate
baking soda
bicarbonate de sodium
bicarbonate of soda
性質：白色粉末，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.159。加熱至270℃熔融，同時放出二氧化碳。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳。在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
用途：用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等。
制法及工藝
1、 氣相碳化法 將碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化后，再經分離干燥，即得成品。
Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3
2、 氣固相碳化法 將碳酸鈉置于反應床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后經干燥、粉碎和包裝，即得成品。
Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3
包裝：內襯塑料袋，外用麻袋包裝，每袋凈重50kg。