CAS:16429-21-3
分子式:C12H22O2
分子量: 198.31
中文名稱:
7-己基-2-氧雜酮
ε-十二內酯
英文名稱:
7-hexyl-2-oxepanon
epsilon-dodecalactone
性質描述: 無色液體,沸點140～145 (5mmHg)/℃,密度(25℃)0.950～0.958,折射率(20℃)1.459～1.463,微溶于水，溶于油脂,閃點159℃,具有甜香、桃子、杏子樣的果香香氣，并帶有芹菜和青香香韻。
用途:可用于桃子、李子和杏子等果香型食用香精中。