番茄紫素
英文: lycophyll；ψ,ψ-carotene-16,16′-diol；(all trans)-lyce-16,16′-diol
CAS號: 19891-75-9
分子式: C40H56O2
相關信息:
又稱白英果紅素。系類胡蘿卜色素之一。從苯和甲醇的混合溶劑中所析出的結晶物為紫色片狀；從苯和石油醚中所得結晶為紫色針狀物，熔點179℃。在苯中，其最大吸收光波為521nm、487nm、456nm。易溶于二硫化碳，略溶于苯、乙醇，微溶于石油醚。番茄紫素通常從番茄(Lycopersicum esculentum Mill.)和另一茄屬植物(Solanum dulcamar L.)提取分離獲得。可把番茄紫素制備成二棕櫚酸酯化物，在苯和甲醇的混合物中析出的結晶呈紫色針狀物，熔點7℃。通常應用于食品工業(作色素)或化妝品工業。
番茄紫素
非售品
CAS：19891-75-9
分子式：C40H56O2
分子量：