結構式
　　　　

CAS:          2345-28-0
分子式:      C15H30O
分子量: 　 226.40

中文名稱:  2-十五烷酮 

英文名稱:  2-Pentadecanone
                   Methyl tridecyl ketone
                   2-oxtadecane
                   pentadecan-2-one
                   Methyl n-tridecyl ketone 
 
性質描述:  熔點37-41℃ ，沸點160℃

用途:  用于配制香精。配制時各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。