孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。孔雀石綠一般有二種。第一種是天然的礦石，為水合堿式碳酸銅[Cu(OH)2 CO3或2CUOCO2H2O]，呈翠綠或草綠色的塊石，含71.9%CuO、19.9% CO2、比重3.9-4.03、能溶于酸類。主要用于銅的提煉和供作顏料，但并不用于水產養殖業。

　　第二種是孔雀石綠染料（Malachite Green Dyestuff），又有Anillne Green、China Green、Victorla Green等多個名稱，是人工合成的有機化合物。它的生產是由1分子（mol）的苯甲醛Benzaldehyde和2分子的二甲苯胺Dimethyl aniline在濃鹽酸混和下，加熱縮合成隱色素堿Leuco base，在酸性下加過氧化鉛使其氧化，并在(酸堿)性液中沉淀出色素堿，它是屬于三苯基甲烷型的綠色染料Tryphenyl Methane Dyestuffs，

　　作為孔雀石綠染料的商品，是將色素溶于熱草酸溶液，冷卻后得草酸鹽的結晶，2C23H24N2．C2H2O4。或用鹽酸中和后，加定量的氯化鋅ZnCl2結晶出氯化鋅復鹽3C23H25N2CL.2ZnCl2，成為綠色堿性染料，用于染羊毛，絲，皮革等。是專職的染料。對脂鯉和鯰魚等海產來說，孔雀石綠有高度毒性、高殘留等副作用，故使用時，通常只下一半份量。它是帶有金屬光澤的綠色結晶體，可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染，對付真菌Saprolegnia特別有效，漁場的魚卵會感染這種真菌。孔雀石綠也常用作處理受寄生蟲影響的淡水水產。

　　孔雀石綠中的化學功能團三苯甲烷可致癌，很多國家已經禁用，但仍有漁民在防治魚類感染真菌時使用，也有運輸商用作消毒，以延長魚類在長途販運中的存活時間。雖然于2002年5月中國農業部已將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，但于2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鰻魚產品，被驗出含有孔雀石綠，國家質檢總局首次下令全面回收，數日后香港更發現多種淡水魚含有孔雀石綠，中國因此禁止所有淡水魚出口到香港。同年9月1日香港更于來自臺灣的青斑海魚樣本中驗出孔雀石綠。臺灣漁業署對事件表示“訝異”，并表示會作出針對性檢驗。

　　孔雀石綠可用作生物染色劑，把細胞或細胞組織染成藍綠色，方便在顯微鏡下研究。孔雀石綠也用作絲綢、皮革和紙張的染料。雖然稱作孔雀石綠，但其實它不含有孔雀石的成份，只是兩者顏色相似而已。 

　　孔雀石綠是植物病毒感染的宿主染色，細菌芽胞染色，紅細胞、蛔蟲卵染色；抑菌劑或殺阿米巴原蟲劑；細菌多醣體試劑；

　　孔雀石綠可用作生物染色劑，把細胞或細胞組織染成藍綠色，方便在顯微鏡下研究。孔雀石綠也用作絲綢、皮革和紙張的染料。雖然稱作孔雀石綠，但其實它不含有孔雀石的成份，只是兩者顏色相似而已。

相關標準:　
GB/T 19857-2005  水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定 Determination of malachite green and crystal violet residues in aquatic product
GB/T 20361-2006  水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法 Determination of malachite green and gentian violet residues in fishery products by high performance liquid chromatography with fluorescence detector
JIS K8878-1994  孔雀石綠(草酸鹽) Malachite green (oxalate)

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53 H_3PW_(12)O_(40)/TiO_2可見光下光催化降解孔雀石綠的研究  黃衛紅;劉瑞;王晶博;楊丹;阮介兵  環境科學學報  2010  (8),1642-1648