結構式
　　　　

CAS:25496-72-4
分子式:C21H40O4
分子量:356.54

中文名稱:單油酸甘油酯
　　　　 1-十八烯酸單甘油酯

英文名稱:monoolein

性質描述:粘稠液體或固體，熔點35-37℃。

用途:非離子表面活性劑，具有乳化、增稠和消泡性能。在日化工業中，用作生產膏霜類化妝品、液體洗滌香波的乳化劑、增溶劑、遮光劑、消泡劑，紡織工業中用作織物整理劑，亦用作顏料研磨添加機劑。可作消泡劑,有降粘,抑泡作用。