CAS:29811-50-5
分子式:C13H26O2
分子量:214.34
中文名稱:2-甲基丁酸辛酯
英文名稱:n-Octyl 2-methyl butyrate
性質描述： 無色液體。呈奶油硬糖、甜橙、漿果、葡萄酒和威士忌似香氣。沸點125～126℃(186Pa)，折射率(nD20) 1.425，相對密度(d2020) 0.8577，混溶于水和油脂。
天然品存在于草莓、蘇格蘭薄荷油等中。
用途：GB2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
FEMA(mg/kg)：冷飲0.5；軟糖、糖食、糖霜、仿乳制品，1.0；凝膠制品、布丁、無醇飲料、含醇飲料、硬糖，2.0；膠姆糖5.0。