CAS: 29883-15-6
分子式: C20H27NO11
分子量: 457.43
中文名稱: 扁桃苷
苦杏仁甙
英文名稱: Amygdalin
D-(-)-Amygdalin
(R)-Amygdalin
性質描述: 三水合物為斜方柱狀結晶，熔點 223-226℃，比旋光度 -38.5 º，溶于水，乙醇，水溶性 83g/L
苦杏仁中的一種β-生氰的糖苷，分子中結合有氰基(CN)，吃苦杏仁后，會放出自由的氰基，因此食者會中毒;苦杏仁苷是苦杏仁中苯丙氨酸代謝的一種產物。苦杏仁中有β-葡萄糖苷酶和杏仁腈水解酶(oxynitrilase)，前者催化苦杏仁苷水解為兩分子葡萄糖和一分子杏仁腈，后者催化杏仁腈水解為氰化物(HCN)和苯甲醛。苦杏仁苷存在于種子中，如杏仁。
配糖物 許多植物根的細胞含有配糖物，呈配糖型時無毒害作用。配糖物水解放出有毒物質，使細胞死亡。桃根中含的扁桃苷是一種配糖物，扁桃苷水解，產生氫氰酸和苯甲醛兩種植物毒素。桃根病斑形成和壞死發生在被穿刺短體線蟲刺入但未接觸的鄰近部位;并且，活體外試驗已證明穿刺短體線蟲能使扁桃苷水解。
提取工藝：以野生扁桃為原料，用乙醇作萃取劑，制得維生素Ｂ17的主要成分——苦杏仁甙。
用途: 來自于薔薇科植物山杏的干燥成熟種子。具有降氣止咳平喘、潤腸通便的功效。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、熱燥便秘。作為一種含葡糖苷的氰化物，可以作為基質用于諸如麥芽糖酶、杏仁酪以及β-葡萄糖苷酶等的鑒別、區分與表征。
檢測方法：
1、樣品處理。將脫脂苦杏仁粕(前期杏仁油提取研究副產物)粉碎過100目篩備用，并用索氏提取法測定其殘油率。精密稱取10g，加入定量的乙醇溶液放入微波快速反應系統的反應釜中，進行微波輔助提取，趁熱過濾，收集濾液，無水乙醇定容至250ml容量瓶中，搖勻備用。
2、檢測步驟
(1)苦杏仁甙的紫外吸收光譜[7]。以甲醇為溶劑配制苦杏仁甙標準溶液(0.1mg/ml)，在200～300nm波長范圍進行波長掃描，以甲醇做空白，結果顯示苦杏仁甙在波長為219nm處有最大吸收峰，因此確定檢測波長為219nm。
(2)流動相的篩選。利用C18做固定相，用不同體積(15∶85，20∶80，30∶70)配比的甲醇和水溶液做流動相進行篩選，當甲醇和水的體積比為20∶80時，甲醇水溶液和苦杏仁甙基線分離較好。
(3)標準曲線的繪制。色譜條件:色譜柱為C18(4.6×150mm，5μm)，流動相為20∶80(體積分數)的甲醇水溶液，流速為0.8ml/min，紫外檢測波長為219nm，柱溫為30℃，進樣量為10μl。所有樣品均經0.45μm有機濾膜過濾后進樣。精密稱取苦杏仁甙標準品，甲醇定容至50ml，制得苦杏仁甙標準溶液0.1mg/ml，分別移取2，4，6，8，10ml于10ml容量瓶中，加甲醇稀釋至刻度，搖勻。按上述色譜條件，取10μl注入液相色譜儀，測定，以峰面積對相應的苦杏仁甙濃度做標準曲線。
(4)提取溶劑的選擇。選擇無水乙醇做提取溶劑。
(5)選擇提取液的體積。取苦杏仁脫脂粕10g，以無水乙醇為溶劑，微波功率500W，料液比1∶14，提取溫度60℃，提取時間30min，進行微波輔助浸提，每個處理重復3次，用無水乙醇定容250ml，分別精密移取體積為0.1ml，0.2ml，0.3ml，0.4ml，0.5ml提取液于10ml容量瓶中，恒溫干燥箱加熱揮干，冷卻，甲醇定容，搖勻，0.45μm濾膜過濾，按上述色譜條件測定，取其平均值。
(6)樣品測定。精密移取1.3.1項的苦杏仁甙提取液于10ml容量瓶中，恒溫干燥箱加熱揮干，冷卻，甲醇定容，搖勻，0.45μm濾膜過濾，備用待測。
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