CAS： 3025-30-7
分子式： C12H20O2
分子量： 196.29
 
中文名稱： (E,Z)-2,4-癸二烯酸乙酯
　　　　　 2,4-癸二烯酸乙酯
 
英文名稱： Ethyl-2-trans-4-cis-decadienoate
 
性質描述： 無色油狀液體，呈蠟、梨、青草、蘋果和水果似尖銳香氣。沸點70～72℃(6.7Pa)。
　　　　　 天然品存在于巴梨等中。

生產工藝：經乙烯基銅酸鋰鹽合成。

用途： GB 2760-1996規定為暫時允許使用的食品用香料。