甘油單硬脂酸酯
英文: glyceryl monostearate
CAS號: 31566-31-1
分子式: C21H42O4
相關信息:
又稱單硬脂酸甘油酯，十八酸甘油酯。非離子表面活性劑。純白色至淡紅色的蠟狀物。
有刺激性和脂肪味，無毒，可燃。不溶于水，但分散于熱水中，溶于乙醇，礦物油，脂肪，油脂，苯，丙酮，醚等熱的有機溶液中。熔點58～59℃。密度0.97g/cm3。碘價≤3gI2/100g。游離酸(以硬脂酸計)≤2.5％。
由甘油與脂肪酸甲酯在堿性催化劑存在下進行酯交換制得。
作為油包水型和水包油型的乳化劑，配制雪花膏、冷霜、奶液等制品；
作為油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。
在醫藥上用作賦形劑和配制中性藥膏；
作為食品添加劑大量用于面包、餅干，糕點以及人造奶油、黃油、冰淇淋中。
甘油單硬脂酸酯
非售品
CAS：31566-31-1
分子式：C21H42O4
分子量：