CAS： 3164-29-2
分子式： C4H12N2O6
分子量： 184.15
 
中文名稱： 2,3-二羥基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二銨鹽
                      酒石酸銨
 
英文名稱： ammonium l-tartrate
                      2,3-dihydroxybutanedioic acid diammonium salt
                      l-tartaric acid diammonium salt
 
性狀描述： 該品為無色結晶體。相對密度為1.061。易溶于水，在20℃水中溶解度為38.65%，在60℃水中為46.52%；極微溶于醇。受熱分解。露置空氣中將逐漸放出氨而呈酸性反應。
 
生產方法：
（1）用酒石酸與碳酸銨作用而得將酒石酸溶于水中，慢慢加入碳酸銨，直至溶液對酚酞呈弱堿性。煮沸20-30min。于水浴上蒸發，當出現結晶薄膜時迅速過濾，將濾液冷卻，過濾，結晶體在40℃干燥，即得成品。產率為80%。

（2）使酒石酸和氨在乙醇中反應將氨氣通入酒石酸的乙醇溶液中，生成無定形粉末狀沉淀。過濾，用乙醇和乙醚洗滌，干燥即得成品。
 
質量標準：
澄清度試驗  合格
水不溶物      ≤0.01%
灼燒殘渣      ≤0.05%
氯化物          ≤0.005%
硫酸鹽          ≤0.01%
鐵                  ≤0.003%
重金屬(Pb)  ≤0.002%

用途： 作分析試劑和有機合成中間體。