結構式
             

CAS: 32736-91-7
分子式: C9H14N2
分子量: 150.22086

中文名稱: 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪

英文名稱: 2,5-Diethyl-3-methylpyrazine

性質描述: 無色至淡黃色液體，呈烤面包、榛子和肉香。沸點95℃(1862Pa)。略溶于水，溶于油類和有機溶劑，混溶于乙醇。

用途: 食品添加劑，食用香料（增香劑），天然等同香料和人造香。