L-茶氨酸
英文: L-theanine
CAS號: 34271-54-0
分子式: CH3CH2NHCOCH2CH2CH·(NH2)COOH
相關信息:
又稱N-乙基-γ-谷氨酰胺。白色結晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味。分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇。大量存在于茶樹的嫩莖和茶葉等中。可由L-谷氨酸，無水氨基乙烷等經高壓、加熱制得。調味料，主要用于綠茶作風味增強劑。
L-茶氨酸
非售品
CAS：34271-54-0
分子式：CH3CH2NHCOCH2CH2CH·(NH2)COOH
分子量：