CAS： 35854-86-5
分子式： C9H18O
分子量： 142.24
中文名稱： (Z)-6-壬烯-1-醇
英文名稱： (Z)-6-Nonen-1-ol
cis-6-Nonenol
性質描述：白色至微黃色液體，具有強烈的油脂和甜瓜似香味。不溶于水，溶于非揮發性油。
工藝：由乙炔與溴乙烷在氨基鈉和液氨存在下制備丁炔鈉，再與α，ω-溴戊醇縮合后用Lindlar(Pd/C)或P-2(Ni-B)催化劑催化氫化而成。
用途： GB 2760 1996規定為暫時允許使用的香料。主要用于配制瓜類香精。