本品在120℃干燥2h后定量，含98%以上丙酸鈣（C₆H₁₀Ca O₄=186.22）①。

1．性狀

本品為白色的結晶、果粒或粉末，無臭或稍有特異的臭氣②。

2．鑒定試驗

（1）將本品0.5g溶于5mL水中，加稀硫酸5mL，加熱，產生特有的臭氣③。

（2）本品呈鈣鹽的常規鑒定試驗反應。

3．純度試驗

（1）水不溶物  取本品10g，加水100mL，不斷混合振蕩，放置1h后，用玻璃過濾器過濾，取不溶物用水30mL洗滌，在180℃干燥4h，其量應在15mg以下④。

（2）游離酸及游離堿  取本品2g，加新煮沸、冷卻的水20mL，加酚酞試液2滴，作為檢液。檢液如果無色，加0.1mol/L氫氧化鈉溶液0.3mL，應呈現紅色；檢液如果是紅色，加0.1mol/L鹽酸0.3mL，其紅色應消失⑤。

（3）砷  將本品0.5g溶在5mL水中，作為檢液，進行砷的常規試驗，應符合要求⑥。

（4）重金屬  取本品1g，加稀醋酸2mL及水30mL，使其溶解，作為檢液進行重金屬的常規試驗，其量應在0.002%以下⑦。

4．干燥失重

本品在120℃干燥2h，失重應在9.5%以下⑧。

5．定量法

本品在120℃干燥2h后，精確稱量1g，溶于水，定容至100mL，取其25mL，加水75mL及10%氫氧化鈉溶液15mL，約放置1min，加2-氧-1-（2’-氧-4’-磺基-1’萘偶氮）-3-萘酸試劑0.1g，立刻用0.05mol/L EDTA溶液滴定，終點時紅色完全消失變成藍色⑨。

0．05mol/LEDTA 溶液1mL=9.311mg C₆H₁₀CaO₄

注  解

①本品的組成是（CH₃CH₂COO）2Ca~1H₂O，所以在120℃干燥2h，確定脫水后的含量。FCC也定在98%以上。

②本品易溶于水，在100mL水中（20℃）約溶40g，冷時和熱時溶解度無大變化。本品水溶液的pH值（1→10）是7~9，耐光、耐熱。

③產生丙酸特有的臭氣。

④混有不溶性成分，特別是要檢查所用原料中的碳酸鈣，限量為0.15%，FCC是0.2%。

⑤純品用酚酞幾乎不呈色，游離酸的限量丙酸為0.11%；游離堿、氫氧化鈣為0.055%，氫氧化鈉為0.66%，在FCC無本規定。

⑥As2O3的限量是2ppm，FCC規定As的限量是3ppm以下。

⑦Pb的限量是20ppm，在FCC是10ppm以下，在FCC在上述純度試驗以外，對氟化物（F是30ppm以下）、鎂（1M約是0.4%）有規定。

⑧1結晶水鹽的水分理論值是8.8%，在FCC為5%以下。

⑨是利用EDTA溶液的螯合滴定法，加氫氧化鈉溶液將pH值調成約13、Mg2+、Ba2+、Sr2+等變成氫氧化物沉淀，所以不受它們的影響，只定量鈣就可以。指示劑用NN試劑。