L-谷氨酸L-精氨酸鹽
英文: arginine glutamate；L-arginine L-glutamate
CAS號: 4320-30-3
分子式: C11H23N5O6
相關信息:
白色結晶性粉末，無臭，有特殊滋味。熔點193～194.5℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值6.0～7.0。由谷氨酸和精氨酸結合而成的復合物。由堿性的L-精氨酸和酸性的L-谷氨酸為原料制得。精氨酸和谷氨酸都參與體內氨的解毒過程。谷氨酸是氨的直接受體，反應迅速，作用時間短；精氨酸被肝臟內精氨酸酶分解為尿素和鳥氨酸循環，解氨毒作用比較緩慢，但維持時間較長。精谷氨酸在體內能發揮谷氨酸和精氨酸的協同作用，醫療上用于防治肝功能不全、肝昏迷所致的高氨血癥。也可作調味劑，作綠茶風味改良劑。
L-谷氨酸L-精氨酸鹽
非售品
CAS：4320-30-3
分子式：C11H23N5O6
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