【標題】酵母細胞催化不對稱合成D-扁桃酸甲酯的反應條件優化

【作者】盛軍[3] 郭養浩[2] 石賢愛[1] 肖美添[2] 孟春[1]

【機構】[1]福州大學生物科學與工程學院，福州350002 [2]福州大學藥物生物技術與工程研究所，福州350002 [3]福州大學生物科學與工程學院，福州350002／／福州大學藥物生物技術與工程研究所，福州350002

【摘要】采用釀酒酵母催化苯乙酮酸甲酯不對稱合成D-扁桃酸甲酯，其過程的最佳轉化pH值為7．0左右．酵母生長代謝環境中的溫度和氧水平對底物轉化均有較大影響．采用固定化細胞填充床反應器轉化苯乙酮酸甲酯，每克酵母濕菌體進料負荷為0．2mmol／d，成功運行25d，轉化率保持在80％以上，D-扁桃酸甲酯ee值達95％以上．

【關鍵詞】釀酒酵母 不對稱合成 D-扁桃酸甲酯 氧水平

【論文1】酵母細胞催化不對稱合成D-扁桃酸甲酯的反應條件優化.pdf
【論文2】扁桃酸甲酯對映體的毛細管電泳手性拆分.pdf