生產工藝：將甲苯和復合催化劑分別按粗脫氫醋酸的投料量的1.5~2.5倍和0.5~1%加入脫氫醋酸聚合釜中，并攪拌均勻；在30~40℃和不斷地攪拌下將粗雙乙烯酮從計量槽以0.05~2.5kg/min的流量加入聚合釜中，為防止暴沸和形成高聚物，將溫度控制在50~60℃下進行聚合；當計量槽內的粗雙乙烯酮料液加完后，在該溫度下繼續攪拌1h；然后在攪拌下將反應液冷卻至5℃~0℃。

　　分離工藝為將經冷卻到0℃~5℃的反應液立即進行過濾；冷卻析出的脫氫醋酸濾餅在離心機中用離子水進行洗滌；將濾液和洗滌液合并進入轉型反應釜，在攪拌下加入5-15%NaOH，為使溶解在甲苯和水中的脫氫醋酸全部轉化為脫氫醋酸鈉，pH值控制在8~9；在轉型釜中靜置后分相，將含有脫氫醋酸鈉的水相轉入酸化釜，將甲苯相轉入減壓蒸餾釜；在酸化釜中加入5-15%HCl，為使脫氫醋酸鈉全部轉化為脫氫醋酸，將pH值控制在2~3，使其充分析出脫氫醋酸后進行過濾，得到回收的脫氫醋酸；在減壓蒸餾釜中，將甲苯相在90~100℃表壓0.07~0.08MPa下進行蒸餾，經冷卻冷凝后的甲苯可返回粗雙乙烯酮聚合釜循環使用，但使用前必須分離出甲苯中的水，以避免水進入聚合釜。

　　將離心分離得到的脫氫醋酸和回收得到的脫氫醋酸合并與脫氫醋酸投料量0.5~1倍的水一起進入反應脫色釜中，在攪拌下加入逐步10-15%NaOH溶液，將pH值控制為8~9，再攪拌0.5~1h，當升溫為60~65℃時，在保持該溫度下繼續攪拌1.5~2h，使脫氫醋酸與NaOH進行充分反應并轉化為脫氫醋酸鈉；加入占脫氫醋酸投料量2.5~5%的活性碳，在上述條件下繼續攪拌0.5~1h，使其充分脫色，采用釜式壓濾器趁熱過濾分離出活性碳；將脫氫醋酸鈉溶液進行濃縮，并在90~100℃下進行熱風循環干燥、粉碎和產品包裝。

質量標準：
含量　　　98.0-100.5%
游離堿　　符合要求
氯化物　　≤0.011%
水分　　　8.5-10.0%
鉛　　　　≤2mg/kg
砷　　　　≤3mg/kg
 
用途： 是國家衛生部批準使用的食品防腐劑。本品具有廣譜抗菌作用，抑菌力極強，抗菌范圍廣且不受pH值的影響，在酸性、中性、堿性的環境下均有很好的抗菌效果，對霉菌、酵母菌、細菌的抑制能力特別強，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發。試驗證明脫氫醋酸鈉幾乎無毒副作用，安全性高，在食品使用中也不會產生不正常的異味，從而防止產品的腐敗白紙，使保質期明顯得到延長。

貯藏： 貯存于陰涼、干燥、通風的庫房，防止日光直射，遠離熱源。運輸中防止日曬雨淋，運輸工具應保持干凈，搬運時防止破壞包裝，不得與有毒化學品混合運輸儲藏。

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