甘油芥酸酯
英文: erucin
CAS號: 4430-36-8
分子式: C6H11NS2
相關信息:
又稱芥酸精。按成酯芥酸數量的不同有下列幾種。
(1)甘油單芥酸酯(monoerucin)：已知的只有α型一芥酸酯。有4種結晶變態，熔點分別為50℃，47℃，36℃，15℃。將異丙酮縮甘油(1,2-isopropylidine glycerin)在干燥氯化氫的催化下，與芥酸(erucic acid)加熱反應，制得的酯再用氯化鈣的濃鹽酸溶液處理，脫去丙酮，即得。
(2)甘油二芥酸酯(dierucin)：已知的只有對稱的α,α′-二芥酸酯。有3種結晶變態,熔點分別為46.5℃44.5℃,41℃。由α-甘油單芥酸酯與芥酰氯加熱反應制取。
(3)甘油三芥酸酯(trierucin):有3種結晶變態,熔點分別為。α形6℃, β形30℃, β′形17℃。
α-甘油單芥酸酯或α,α′-甘油二芥酸酯與芥酰氯加熱制取。或以對甲苯磺酸為催化劑,將α-甘油單芥酸酯或α, α′-甘油二芥酸酯與芥酸加熱制取。
用作食品工業的乳化劑。純的甘油單芥酸酯用于醫藥工業。
甘油芥酸酯
非售品
CAS：4430-36-8
分子式：C6H11NS2
分子量：