原花青素檢測方法

1.芐硫醇(或間苯三酚)酸降解法在芐硫醇、間苯三酚等親核試劑存在的條件下，對原花青素進行酸解處理后再進行測定。

2.正丁醇-鹽酸降解法原理是原花青素在無機酸存在和加熱的條件下被降解，產生紅色花青素，在550nm處有最大吸收。此法具有專一選擇性。

3.高效液相色譜法反相高效液相色譜法(RP-HPLC)被證明是分析酚類物質行之有效的方法，它能夠較好地分離原花青素的單體、二聚體和少量三聚體，常用來分析低分子量原花青素。

4.香草醛法利用原花青素黃酮環在強酸介質中與芳香醛反應生成有色的加成物進行測定，可同時測定單體和聚合體的總含量，通常采用兒茶素作為標準物質。