結構式
　　　　

CAS:51446-62-9
分子式:C42H82NPO10
分子量:792.07

中文名稱:磷脂酰絲氨酸

英文名稱:Phosphatidylserine

性質描述:純PS為白色蠟狀固體,溶于含少量水的多數非極性溶劑,不溶于無水丙酮,可用氯仿甲醇提取法從組織細胞中提取。當PS溶于水時,除極少數形成真溶液外,絕大部分不溶的脂類形成微團。在pH7時,PS帶有兩個負電荷和一個正電荷,凈剩一個負電荷。用弱堿水解生成脂肪酸的金屬鹽,剩余部分不被水解;用強堿水解則生成脂肪酸、絲氨酸和磷酸甘油。PS暴露空氣中易被氧化,顏色逐漸變深,由白色到黃色,最后呈黑色。自然態的PS幾乎不受酒精影響,飽和PS和酒精形成交錯鏈狀凝膠,而二棕櫚酰基-磷脂酰絲氨酸與5%的酒精在室溫下相互作用能誘導形成規則的凝膠。

用途:一大新興的"智能營養素"。它能夠幫助細胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經遞質的效率，幫助大腦高效運轉，激發大腦的活化狀態。

功效:
1、 改善記憶力、延緩腦疲勞，治療老年癡呆癥 
神經細胞膜中含有大量的PS，其對神經細胞的維持、修復及功能具有重要作用。PS對中樞神經系統的主要功能包括：刺激多巴胺的釋放，增加神經遞質乙酰膽堿的產生，增強腦葡萄糖代謝，降低氫化可的松的水平，增強神經生長因子的活性等。  

2、 治療兒童多動癥 
兒童多動癥是一種常見的兒童心理疾病，患者注意力渙散，活動多，沖動且任性，影響學習。兒童多動癥的產生原因除遺傳因素外，腦神經遞質的數量不足、腦損傷和腦營養不良也是該癥的原因。磷脂酰絲氨酸是一種神經主要成分，能營養和活化腦中各種酶的活性，增加神經遞質通過翻轉到細胞外側修復大腦損傷，清楚有害物質，從大腦及神經方面有效減輕兒童多動癥癥狀，促進兒童智力發育。  

3、 緩解精神壓力 
研究表明，磷脂酰絲氨酸(PS)能顯著降低從事緊張工作的人的體內過多的應激激素水平，可以促進注意力集中，提高警覺性和記憶力，緩解不良情緒。磷脂酰絲氨酸還可抑制血清中的促腎上腺皮質激素和可的松水平。                                                                                                     

4、 治療抑郁癥 
磷脂酰絲氨酸(PS)能夠調節大腦中控制情緒的神經遞質的激素水平，使患者抑郁度平均降低70%，情緒紊亂，行為異常，焦慮，易怒等癥狀得到顯著改善。  

5、 競技運動營養 
磷脂酰絲氨酸能夠抑制體內皮質醇和肌酸激酶的產生，提高血液中睪丸酮的含量，加速訓練后的恢復，提高競技訓練效率及改善競技表現。外源性PS可以通過提高酶的活性，從而維持長時間運動中體內的離子平衡，以延緩運動性疲勞的發生。