結構式
                

CAS:    532-28-5
分子式:     C8H7NO
分子量:     133.15

中文名稱:  扁桃腈
                   馬來腈
                   α-氰基芐醇
                   杏仁腈
                   苯乙醇腈
                   苯甲氰醇

英文名稱:  mandelonitrile
                   hydroxyphenyl-acetonitril
                   amygdalonitrile

性質描述:  淺黃色透明油狀液體。熔點-10℃，沸點170℃（分解），閃點97℃，相對密度1.115-1.120，折光率1.5315 。溶于乙醇、乙醚、氯仿，幾乎不溶于水。受熱時分解為氫氰酸和苯甲醛。

生產方法:  由苯甲醛與氰化鈉加成而得。將氰化鈉溶于水，攪拌冷卻，在-5～5℃滴加苯甲醛，加完后再加入鹽酸，溫度保持在10℃左右，靜置。分取油層，水洗，得成品。

它的了l-型可從桃花芽中分離；d-型可通過水解苦杏仁苷(amygdalin)；dl-型可通過合成方法獲得，再經拆分可分別獲得l-型和d-型。

用途:  在早期一直認為它有抗癌活性，并是Laetrile(商品名)藥品中有效成分之一。現在用它來配制苦杏仁水(biter almond wa-ter)。