結構式
　　　　

CAS: 53398-85-9
分子式: C11H20O2
分子量: 184.28

中文名稱: 順式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯
　　　　   2-甲基丁酸葉醇酯

英文名稱: cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate

化學性質: 幾為無色液體。呈青香、果香、強烈未成熟蘋果似香氣和黑胡椒似香味。閃點67.2℃。溶于乙醇和大多數非揮發性油，不溶于水。
天然品存在于杏、薄荷油、鮮洋李、紅茶等中。

生產方法: 由順-3-己烯醇與-甲基丁酸酯化而成。

用途: GB 2760--9 6規定為允許使用的食用香料。主要用以配制獼猴桃、杏、洋李、草莓、熱帶水果、梨、蘋果、香蕉等型香精和混合香辛料。