結構式
　　　　

CAS:         57-00-1
分子式:     C4H9N3O2
分子量:     113.10

中文名稱:  肌肉素
                   肌酸
                   無水肌酸
                   N-(氨基亞氨基甲基)-N-甲基甘氨酸

英文名稱:  Creatine
                   N-(aminoiminomethyl)-N-methyl-Glycine
                   Creatine Anhydrous
                   creatine,anhydrous

質量標準:
外觀          白色結晶或結晶性粉末
含量          ≥99.8%
干燥失重  ≤0.5% 
重金屬      ≤10ppm
砷含量      ≤1ppm
灼燒殘渣  ≤0.1%
細菌總數  ≤1000個/克
大腸桿菌  不能檢出

用途:　無水肌酸用于保健品開發。

相關標準:
QB/T 2834-2006  運動營養食品 食用肌酸 Sports nutrition food Edible creatine