結構式
CAS： 5837-78-5
CAS： 5837-78-5
分子式： C7H12O2
分子量： 128.17
中文名稱： 惕各酸乙酯
Α-甲基巴豆酸乙酯
(E)-2-甲基-2-丁酸乙酯
英文名稱： 2-methyl-, ethyl ester, (E)-2-Butenoic acid
(e)-2-methyl-2-butenoic acid ethyl ester
性質描述：無色至淡黃色液體，呈蘑菇似香氣。沸點156℃。相對密度(d416.8)0.9239，折射率(nD16.8)1.4347。微溶于水，溶于大多數有機溶劑。
生產工藝：由惕各酸與乙醇在濃硫酸存在下直接酯化而成。
用途：GB2760-1996規定為允許使用的食品用香料。