結構式
　　　　

CAS： 589-66-2
分子式： C8H14O2
分子量： 142.20

中文名稱： 巴豆酸異丁酯
　　　　　 2-丁烯酸異丁酯
　　　　　 2-丁烯酸-2-甲基丙酯

英文名稱： crotonicacidisobutylester

性質描述： 無色液體。具有強烈的水果香氣和果醬風味。溶于乙醇、丙二醇、和大多數非揮發性油，微溶于水。

生產方法： 由2-丁烯酸和異丁醇在硫酸存在下加熱酯化而成。

用途： 香料。主要用以配制樹莓、藍莓和葡萄等型香精。