結構式
　　　　

CAS： 5905-52-2
分子式： C6H10FeO6·3H2O
分子量： 288.040

中文名稱： 2-羥基丙酸亞鐵鹽
　　　　　 乳酸亞鐵
　　　　　 乳酸低鐵

英文名稱： ferrous lactate

性狀描述： 淺綠色結晶，1g該品可溶于約40ml新煮的冷開水或12ml沸水，水溶液帶綠色；易溶于檸檬酸堿而成綠色溶液；幾乎不溶于醇。易潮解，暴露空氣中色變深。稍帶特殊氣味和微甜鐵味。

生產方法： 由乳酸鈣溶液加硫酸亞鐵或加氯化鐵溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制鐵粉反應，然后結晶而得乳酸亞鐵。

用途： 乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是治療貧血的藥物。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg。作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。