結構式
                

CAS:          60-12-8
分子式:      C8H10O
分子量:      122.16

中文名稱:  苯乙醇
                   β-苯乙醇
                  2-苯乙醇
                  β-苯基乙醇
                  2-苯基乙醇
                  芐基甲醇

英文名稱:  Benzeneethanol
                   beta.-Phenylethanol
                   2-Phenyl ethyl alcohol
                   phenethyl alcohol
                   2-phenethyl alcohol
                   2-phenylethanol
                   2-phenylethyl alcohol

性質描述:  具有玫瑰香氣的無色液體。熔點-25.8℃，沸點219.5-221℃，104℃（1.86kPa），99.5℃（1.33kPa），相對密度（25/4℃）1.0235，折射率（nD20）1.5179，粘度（25℃）7.58mPa·s，閃點102.2℃。溶于乙醇、乙醚和甘油，溶于50倍以上的水，微溶于礦油。
 
生產方法:  天然品存在于玫瑰油、天竺葵油和苦橙花油等中。市售品為合成品，用苯乙烯單體經氧化苯乙烯制取。或將苯與環氧乙烷作用而得。

1.氧化苯乙烯法以氧化苯乙烯在少量氫氧化鈉及骨架鎳催化劑存在下，在低溫、加壓下進行加氫即得。
2.環氧乙烷法在無水三氯化鋁存在下，由本與環氧乙烷發生Friedel-Crafts反應制取之。

用途:   調配玫瑰香型花精油和各種花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，幾乎可以調配所有的花精油，廣泛用于調配皂用和化妝品香精。此外，亦可以調配各種食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。