英文: L-tyrosine
CAS號: 60-18-4
分子式: C9H11NO3
相關信息:
各種生物體中至今已發現的氨基酸已有180多種，但參與蛋白組成的常見氨基酸只有20種，L-酪氨酸就是其中之一。它是一種芳香族極性艘-氨基酸，分子中含有酚羥基。因最早是在干酪中發現和分離，故名酪氨酸。對人體來說它雖屬非必需氨基酸，但因它由苯丙氨酸羥化而生成，故在體內，有足量時它具有“節約”苯丙氨酸的作用。它可由干酪素(casein)或絹絲蛋白經酶或酸水解后所產生的沉淀物或結晶物，經重結晶析出制得。也可用有機合成法獲得。產品呈絲光細針狀結晶或結晶性粉末。熔點≥
-10.6º(c=4，在1mol/LHCl中)；
-13.2º(c=4，3mol/LNaOH中)。
-12.3º±0.5º，
-11.0º±0.5º(c=4,lmol/L HCl中)在水中溶解度(g/100ml)：0.02(