英文: L-leucine；leucine；Leu；L
CAS號: 61-90-5
分子式: C6H13NO2
相關信息:
又稱白氨酸。是二十種蛋白質氨基酸內的脂肪族類氨基酸之一。也是人體八種必需氨基酸之一。純品系有光澤的白色葉片狀晶體，味苦。熔點293～
+19.0°±0.5°(c=5，在5mol/L HCl中)；
+15.5°±0.5°(c=5，在5mol/L HCl中)；吸光度(A):0.1mol/L 在1mol/LHCl中，λ(nm)260時為0.05；280時為0.05。它的表觀解離常數：pK′(-COOH):2.36；pK′(-NH3):9.60。等電點(pI):5.98。通常從酶解蛋白水解液或微生物發酵液中分離和提取。幼兒體內缺乏L-Leu會引起突發性高血糖癥；過多又會干擾煙酸，L-色氨酸代謝而引起糙皮病。在臨床上可調制成多種注射用氨基酸復合劑應用于治療或保健。也可作為食品、化妝品和飼料的添加劑。