結構式
　　　　

CAS： 617-05-0
分子式： C10H12O4
分子量： 196.20
 
中文名稱： 香草酸乙酯
                     乙基-4-羥基-3-甲氧基苯甲酸酯
                     4-羥基-3-甲氧基苯甲酸乙酯
 
英文名稱：Ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate
                    Ethyl vanillate
 
性質描述： 烤香香氣，咖啡氣味。外觀為白色結晶。
 
用途： 用于食品 煙草 調味品 日化香精中，是很好的定香劑。