CAS： 68168-23-0
分子式： (C6H10O5)7
 
中文名稱： β-環糊精
                      beta-環糊精

英文名稱： beta-cyclodextrinhydrate
                      cyclodextrin hydrate
 
性質描述： 環糊精是環糊精轉葡萄糖基酶（CGTase）作用于淀粉的產物，是由六個以上葡萄糖以α—1,4—糖苷鍵連結的環狀寡聚糖，其中最常見、研究最多的是α-環糊精（α-cyclodextrin）、β-環糊精（β-cyclodextrin）、γ-環糊精（γ-cyclodextrin），分別由六個、七個和八個葡萄糖分子構成，是相對大和相對柔性的分子。

        經X射線衍射和核磁共振研究，證明環糊精分子成錐柱狀或圓錐狀花環，有許多可旋轉的鍵和羥基，內有一個空腔，表觀外型類似于接導管的橡膠塞。空腔內部排列著配糖氧橋原子，氧原子的非鍵電子對指向中心，使空腔內部具有很高的電子密度，表現出部分路易斯堿的性質。

        分子構型為葡萄糖的C-1椅式構型，在它的圓筒內部有-CH-葡萄糖苷結合的O原子，故呈疏水性。葡萄糖的2位和3位的-OH基在圓筒的一端開口處，6位的-OH基在圓筒的另一端開口處，所以圓筒的二端開口處都呈親水性，這樣，環糊精的筒形體的內部上層、中層、下層由不同的基團組成．

       環糊精的性質有點類似淀粉，可以貯存多年不變質。在強堿性溶液中也可穩定存在，在酸性溶液中則部分水解成葡萄糖和非環麥芽糖。由于環糊精沒有還原性末端，總的來說，其反應活性是比較低的，只有少數的酶能是它明顯水解。環糊精在室溫下的的溶解度從1.8-25.6克不等，水溶液具有旋光性。環糊精的穩定性一般，200攝氏度左右時分解。

質量標準：
外觀           白色結晶性粉末
鑒別           呈正反應
含量           ≥96.0-102.0%
pH值          5.0-8.0
干燥失重   ≤14.0%
澄清度       ≤2號濁度液
顏色           清澄無色
熾灼殘渣   ≤0.1%
還原糖       ≤10ppm
氯化物       符合規定
重金屬       ≤0.01%
比旋光度   +159°～+164°
細菌總數   ≤1000個/g
霉菌總數   ≤100個/g
致病菌       不得檢出

用途： 廣泛應用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作醫藥輔料、食品添加劑等。

①可增加藥物的溶解度，如薄荷油、桉葉油的β-CD包合物，其溶解度可增加30倍；
②增加藥物的穩定性，特別是一些易氧化、水解、揮發的藥物形成包合物后，藥物分子得到保護;
③液體藥物粉末化，便于加工成其他劑型，如紅花油、牡荊油β-CD包合物均呈粉末狀：
④減少刺激性，降低毒副作用，如5-氟尿嘧啶與β-CD包合后可基本惡心、嘔吐狀等反應：
⑤掩蓋不良氣味，如大蒜油包合物可掩蓋大蒜的嗅味；
⑥可調節釋藥速度，提高生物利用度。

應用：

1、醫藥業
  環糊精能有效地增加一些水溶性不良的藥物在水中的溶解度和溶解速度，如前列腺素-CD包合物能增加主藥的溶解度從而制成注射劑。它還能提高藥物（如腸康顆粒揮發油的穩定性和生物利用度；減少藥物（如穿心蓮）的不良氣味或苦味；降低藥物（如雙氯芬酸鈉）的刺激和毒副作用；以及使藥物（如鹽酸小檗堿）緩釋和改善劑型。

2、分析化學
  環糊精是手性化合物，它對有機分子有進行識別和選擇的能力，已成功地應用于各種色譜與電泳方法中,以分離各種異構體和對映體。環糊精在電化學分析中能改善體系的選擇性。

3、日用化工
  環糊精與表面活性劑一起用到洗發劑及廚房清洗劑中可以減少表面活性劑對皮膚的刺激；利用環糊精還可以去除織物上的油漬；在染色工藝中，使用環糊精能夠顯著降低染料的初始上染速率，提高勻染性及纖維的著色量。

4、環保
  環糊精在環保上的應用是基于其能與污染物形成穩定的包絡物，從而減少環境污染。其特有的分子結構可用于生物法處理工業廢水。另外，空氣清新劑可通過添加環糊精，達到緩慢釋放氣體分子，延長香味持續時間的作用。

5、農業
  擬除蟲菊酯是一類非常重要的殺蟲劑，利用環糊精可以解決其不溶于水，需消耗大量的有機溶劑的問題，是解決擬除蟲菊酯污染環境的有效途徑。含不飽和脂肪酸的魚飼料，用環糊精將脂肪酸包接，可防止其擴散入水。

6、食品
  在食品制造方面，主要用來消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩定性，增強乳化能力及防潮能力等。 

相關標準:　
GB/T 24832-2009  飼料添加劑 半胱胺鹽酸鹽β-環糊精微粒 Feed additive - Cysteamine hydrochloride beta-cyclodextrin beadlets